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コメダ珈琲の大躍進はパンにあった-ヒルナンデスで大反響!

   

競争激化するコーヒーカフェ業界の中で、勢いを衰えないコメダ珈琲店
そのコメダ珈琲のヒミツを日テレ昼の情報番組「ヒルナンデス」が追いかけました!

そこには、コーヒーでなく、パンに秘密が隠されていたんです!

コメダ珈琲の勢いとパンメニューを調べました!

 

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コメダ珈琲がコーヒー業界を盛り上げている

外食コーヒー市場は、実は減退しているのをご存知ですか?
ファストフードのコーヒーや最近ではコンビニのコーヒー進出などで、街中ではどこでもひき豆のコーヒーが味わえるようになってきましたが、実は、コーヒー売上高は減少して来ているんです。

1982年 … 1兆7396億円

2011年 … 1兆 182億円
このように、コーヒーの消費は減ってきています。

しかし、2013年以降から、売上が回復してきているんです。
その動員力となっているのが「コメダ珈琲」なんです。

 

コメダ珈琲が多店舗を引き離す理由とは

業界全体が減少傾向にある中で、コメダ珈琲が売上を伸ばしている理由を、専門家は「フルサービス型」喫茶店方式が貢献していると分析しています。

「フルサービス型」喫茶店とは、広い店内でゆったりしたスペースのテ―ブルとソファーに店員が注文を取りに来たうえで、商品を提供する形式。

これは、実は、「昭和時代の喫茶店」方式なんです。

平成のいまになって、昭和の街中で個人経営喫茶店のサービス形式が若者を中心に人気になっているのです。
つい最近までは、カウンターに並んで注文する形式や、セルフサービス形式のコーヒーショップが主流でした。

それが、テーブルに腰かけて、店員がオーダーを取りに来るファミリーレストラン方式へと人気が変わろうとしているのですから、まさに「時代は繰り返す」がコーヒー産業にも忍び寄ってきているんですね。

 

コメダ珈琲の食事メニューが人気を呼んでいる!

主力のコーヒー以外で、コメダ珈琲が力を入れているのが自家製のパン。

その自家製パンを中心にした20品目の食事メニューが消費者の胃袋を掴んでしまったんです。
これは、コメダ珈琲にとっても、客単価を上げる上で貢献しくれました。

というのも、食事メニューは全部で100品目程度と、他店よりも多めに設定しています。
でも、それらはすくない食材を使い回しできるようにしているところがコメダ珈琲のコストパフォーマンスを上げているんです。

 

コメダ珈琲のパンメニュー

では、コメダ珈琲の食事メニュー、とくにパンメニューはどんなものがあるのか?

コメダ珈琲の店舗メニューをまとめました。

 

【サンド】

15111301-1ミックスサンド  ¥560
コメダ一番人気の定番おすすめサンドイッチ

15111301-2ミックストースト  ¥560
サクッと焼き立てトーストサンドも具の魅力が引き立ちます。

15111301-3ハムサンド  ¥520

 

15111301-4ハムトースト  ¥520

 

15111301-5エッグサンド  ¥520
手作りたまごがぎっしりサンドイッチ。

15111301-6エッグトースト  ¥520

15111301-7ポテサラサンド  ¥520
そのままおいしいポテトサラダが柔らかパンと新鮮野菜でさらにおいしく

 

15111301-8ポテサラトースト  ¥520

 

15111301-9カツサンド  ¥780
カツサンドシリーズは御要望に応じて切り分けいたします。
15111301-10みそカツサンド  ¥780
濃厚みそダレが柔らかくてサクっとしたカツにからまった特製サンド。

15111301-11エビカツサンド  ¥780
ぎっしり詰まったプリップリのエビに特製サウザンソースを添えました。

 

15111301-12あみ焼きチキンホットサンド  ¥720
たっぷりの具にチキンの肉汁と特製ソースをじっくりしみこませています。

 

【バーガー】

15111301-13ハンバーガー  ¥420
ハンバーグととろ~り目玉焼きの相性抜群のビッグサイズ。

 

15111301-14コロッケバンズ  ¥420
熱々コロッケと新鮮キャベツのベストバランス。

 

15111301-15エッグバンズ  ¥420
手作りたまごがぎっしりバーガー。

 

 

15111301-16フィッシュフライバーガー  ¥420
タルタルソースとチーズをのせたフィッシュバーガー。

 

【トーストとホットドッグ他】

15111301-21トースト  ¥340

 

15111301-22小倉トースト  ¥400
焼き立てトーストにあんこをのせた絶妙な組合せをお楽しみください。

 

15111301-23ホットドッグ  ¥400
たっぷりなコールスローがフランクを引き立てます。

 

15111301-24チリドッグ  ¥400
オリジナルスパイシーソース。

 

15111301-25たっぷりたまごのピザトースト  ¥620
たまごたっぷり野菜も入ったとろけるチーズのコメダオリジナルトーストサンド。

 

15111301-26コメダ特製ピザ  ¥470
とろけるチーズ、のび~る、のび~る!

 

15111301-27サラダバゲット  ¥420
野菜、ポテサラ、たまごにバゲットがついて満足。

 

15111301-28コメチキ  ¥480
ひとりでも、みんなでも楽しめるジューシー骨なしチキン。

 

15111301-29コメダグラタン  ¥710
海老とマカロニがたっぷり。

 

15111301-30ビーフシチュー   ¥920
ポテトサラダとチーズたっぷり、フランスパン付き。

 

 

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